Cá hồi tái chanh

 Cá hồi có chứa axít béo Omega-3, vitamin D và selen, giúp kiểm soát lượng insulin, giúp tạo thuận lợi cho việc hấp thu đường và hạ thấp mức đường huyết. 

Nguyên liệu: (cho 4 người ăn) 

- 225 gr phi lê cá hồi tươi, xắt nhỏ
- 1/2 quả dưa leo, bào vỏ, xắt nhỏ
- 4 cọng hành lá, xắt nhỏ
- 4 nắm các loại lá làm món rau trộn

Phần nước sốt:

- 4 quả chanh, vắt lấy nước
- 60 ml dầu ôliu
- 2 quả cà chua, bóc vỏ, xắt nhỏ
- 1 quả ớt chuông xanh, bỏ hạt, xắt nhỏ
- 1 nắm ngò rí, xắt nhỏ
- 2 muỗng cà phê mật ong
- 1 ít bột tiêu đen

Cách làm:

- Trộn các nguyên liệu làm sốt.

- Cho cá hồi vào thố thuỷ tinh sứ, đổ sốt vào, trộn đều. Đậy lại rồi để lạnh trong 3 giờ, thỉnh thoảng trộn lên để cá hồi thấm đều sốt.

- Múc cá ra 4 đĩa đã xếp sẵn rau trộn, dưa leo và hành lá hoặc bạn có thể ăn với bánh mì đều ngon. 

Bài: Đoàn Xuân 
Ảnh: R Khalil